Partage de recettes momo

Une variante de guacamole très doux à base d'avocat, de yaourt et de citron à servir en verrines sur des petits cubes de saumon fumé, parfait pour l'apéritif ! Pour 20 verrines Préparation : 15 min Total : 15 min Ingrédients : 4 avocats bien mûrs 1 feuille de gélatine 30 g de jus de citron 1 CS de coriandre hachée 1 cc de paprika 2 yaourts brassés sel poivre 80 g de saumon fumé Ustensiles : Verrines 1. Faire ramollir la feuille de gélatine dans un récipient d'eau froide. 2. Mettre le jus de citron dans le bol du Thermomix et faire chauffer 2 minutes 30 à 50°C, vitesse mijotage. 3. Ajouter la gélatine essorée et faire cuire à nouveau 2 minutes à 70°C à vitesse 2. Réserver dans un récipient. 4. Mettre la chair des avocats coupée en dés dans le bol, avec les 2 yaourts, la coriandre, le paprika. Saler, poivrer. Mixer 50 secondes en allant progressivement de la vitesse 3 à la vitesse 6. 5. Ajouter le jus de citron et mixer 30 secondes à vitesse 4. 6. Couper le saumon fumé en petits dés et répartir dans les verrines. Ajouter le guacamole par-dessus. Réserver au frais jusqu'au service.

INGRÉDIENTS - 4 œufs - 50g de sucre en poudre - 200g de Toblerone au lait - 100g de crème fraîche épaisse - sel Séparer les blancs des jaunes. Mettre le sucre et le chocolat dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 9. Ajouter la crème fraîche et régler 6 mn à 50° /vitesse 1. A la fin de la minuterie, ajouter les jaunes d'œufs et mixer 15 sec /vitesse 4. Monter les blancs en neige avec un batteur électrique. Verser la préparation du bol dans un cul de poule, et y incorporer délicatement les blancs en neige. Mettre dans un saladier ou dans des petites verrines.

Madeleines Ingrédients : 300 g de farine 300 g de sucre en poudre 4 oeufs 250 g de beurre mou 1 c à c de sucre vanillé 1/2 c à c d'extrait de citron Préparation: préchauffer le four à 180° mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 40 secondes à vitesse 5 verser la valeur d'une cuillère à café dans chaque moule à madeleines et cuire au four environ 10 minutes à 180° démouler et laisser refroidir sur une grille Simple et délicieuses

Portions et Ingrédients 24 lingots 200 g de lait concentré sucré 125 g de noix de coco râpée 250 g de chocolat au lait pour les vrais ou éventuellement noir 1. Mettre le lait concentré sucré et la noix de coco dans le bol et mélanger 20 sec/ V3, puis programmer 7 mn / 70 °C/ V3. Réserver cette préparation au frais. Laver le bol. 2. Mixer les morceaux de chocolat 5sec / V10, puis les faire fondre 4 min /50°c / V1. Enduire de chocolat fondu chacune des empreintes d'un moule à mini-financiers en silicone directement au pinceau en prenant bien soin de couvrir les parois et les angles. Faire durcir au congélateur 10min environ. Si les parois sont trop fines renouveler l'opération (important pour le démoulage). 3. Remplir les empreintes avec le mélange coco et recouvrir avec le restant de chocolat en lissant bien. Mettre au frais jusqu'à durcissement total et démouler délicatement. Un vrai régal